中药为什么那么苦？

大部分中药都是苦的，是因为中药中的有效成分大部分都是生物碱，而生物碱的味道基本上都是苦、腥、臭，在加上中药在吃的时候都要熬和浓缩，所以就更苦了。 喝中药有中药祛苦六法，可以让中药比较容易入口。

①掌握服药时间 在一天24小时内，机体有两个吸收药物的“黄金时期”，一个在上午8时至10时，一个在下午2时至3时。苦味中药可在饭后上述时间内服用... ②掌握药液温度 中药的服用讲究“寒者热之，热者寒之”。但苦味中药的服用可不拘泥此道。有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度更为敏感，因此，苦味中药汤液的温度应控制在15℃至37℃。

③掌握含、咽部位 研究表明，人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，以舌尖最为突出。因此，药液入口后，最好迅速含贮于舌根部，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。

④掌握服药速度 药液在口中停留的时间越长，感觉味道越苦，因此，苦味中药的服用力求干净利落，转瞬即逝。

⑤服药后喝适量温开水 这样既有利于胃肠道对药液的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。

⑥添加调味品 在苦味药液中加入蜂蜜、蔗糖等，但对黄连、胆草之类，尽量少用或不用调味品。若有必要可酌配甘草、大枣之类调和。